LE MAGAZINE DES SAINES GOURMANDISES
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 Article - La Cerise N° 18

A table!

Tel un recueil de bonnes paroles, GaultMillau vient de publier l’édition 2007 de son guide Benelux. Cette année, vous pourrez découvrir de nouvelles adresses qui viendront titiller vos papilles déjà expertes et bien sûr redécouvrir les valeurs sûres. Comme vous le savez, le guide récompense chaque année, les restaurants et leur chef en leur attribuant des « toques » et une cotation sur 20, essentiellement basée sur l’assiette (plus de 90% de la cote). A côté de ce travail digne d’un romancier, le guide organise sa propre remise des Oscars ; du « Chef de l’année » en passant par le « Grand de Demain » qu’ils soient du Nord ou du Sud du pays en passant par le Grand-duché du Luxembourg et les Pays-Bas.

GaultMillau est aujourd’hui, de loin, le guide gastronomique le plus lu en Belgique. La recette d’un tel succès passe immanquablement par une objectivité à toute épreuve reposant sur l’anonymat de ses inspecteurs. Ceux-ci, rappelons-le, se comportent en client ordinaire, réglant comme Monsieur tout le monde, leur addition sans se présenter. Cet anonymat leur permet de faire une description claire et neutre des plats testés, qu’elle soit élogieuse ou négative.

GaultMillau a aussi donné naissance cette année, à 2 autres guides. Le guide Grande Région, entièrement bilingue français-allemand et regroupant la Lorraine, le Luxembourg, la Rhénanie-Palatinat, la Sarre et la Wallonie. Et son petit frère, le guide Traiteur. Grâce à ce nouveau guide, rechercher un traiteur pour votre mariage ou une soirée ne sera plus un casse-tête.

Nous vous invitons, gastronome d’un jour ou de toujours, à feuilleter ces guides et à vous rendre sur le tout nouveau site www.gaultmillau.be qui vous permettra notamment de faire une recherche parmi les restaurants cotés dans le guide ou de faire connaître à la rédaction un restaurant qui ne serait pas repris.

D’ici là, Bon appétit!

GaultMillau
2007 Benelux. GaultMillau Benelux 2007
ISBN 9080935174
Prix: 25€

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